O evento possibilita ao público não académico conhecer pela voz de especialistas como a história e a cultura da alimentação estão presentes nas obras e épocas abordadas. A aplicação desse conhecimento e a sua transferência em formato acessível à sociedade atual revela-se na elaboração dos cardápios dos jantares (inspirados nos textos da época) e na animação que os acompanha (sob a forma de apontamentos de literatura, poesia, música ou teatro) de regra a cargo das companhias teatrais Viv'Arte e Bonifrates.